Additive names in GermanDeutsch

239 additives, with the name each one carries in the German text of the European Union's list. 202 of them have an E number.

The names are the Official Journal's own, extracted unchanged; this page's own words are English. A pack sold where German is spoken normally carries one of these names, or the E number on its own, which the regulation permits instead.Paste an ingredients list to match a whole label at once.

DeutschE numberOn this site
4-HexylresorcinE5864-Hexylresorcinol
Acetylierte oxidierte StärkeE1451Acetylated oxidized starch
Acetylierte StärkeE1420Starch acetate
Acetyliertes DistärkeadipatE1422Acetylated distarch adipate
Acetyliertes DistärkephosphatE1414Acetylated distarch phosphate
AdipinsäureE355Adipic acid
Agar-AgarE406Agar
AlginsäureE400Alginic acid
Allurarot ACE129FD&C Red No. 40
Alpha-TocopherolE307Alpha-tocopherol
Ammoniak-ZuckerkulörE150cCaramel III - ammonia caramel
AmmoniumcarbonateE503Ammonium carbonates
AmmoniumcarbonateINS 503(i)Ammonium carbonate
AmmoniumcarbonateINS 503(ii)Ammonium bicarbonate
AmmoniumphosphatideE442Ammonium salts of phosphatidic acid
Ammonsulfit-Zuckerkulör · AMMONIUMSULFIT-ZUCKERKULÖRE150dCaramel IV - sulfite ammonia caramel
Anionisches Methacrylat-CopolymerE1207Anionic methacrylate copolymer
AnthocyaneE163Anthocyanins
ÄpfelsäureE296Malic acid
AscorbinsäureE300Ascorbic acid
Aspartam-AcesulfamsalzE962Aspartame-acesulfame salt
Basisches Methacrylat-CopolymerE1205Methacrylate copolymer, basic (BMC)
BenzoesäureE210Benzoic acid
BernsteinsäureE363Succinic acid
Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)E160eCarotenal, beta-apo-8'-
BETA-CAROTIN AUS Blakeslea trispora · CarotinINS 160a(iii)beta-Carotenes, Blakeslea trispora
Betanin (Betenrot)E162Beet red
Bienenwachs, weiß und gelb · BIENENWACHS; WEISS UND GELBE901Beeswax (yellow and white)
BorsäureE284Boric acid
Braun HTE155Brown HT
Brillantblau FCF · BRILLIANTBLAU FCFE133FD&C Blue No. 1
Brillantschwarz PNE151Brilliant black (Black PN)
Calcium-5′-ribonucleotid · CALCIUM-5'-RIBONUKLEOTIDE634Calcium 5'-ribonucleotides
Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) · CALCIUM-DINATRIUM-ETHYLENDIAMINTETRAACETATE385Calcium disodium EDTA
CalciummalateE352Calcium malates
CalciummalateINS 352(ii)Calcium malate, D, L-
CalciumphosphateE341Calcium phosphate
CalciumphosphateE341Monobasic calcium phosphate
CalciumphosphateE341Calcium hydrogen phosphate
Calciumstearoyl-2-lactylatE482Calcium stearoyl-2-lactylate
CandelillawachsE902Candelilla wax
CarnaubawachsE903Carnauba wax
Carotin · ALGENCAROTINEINS 160a(iv)β-Carotene-rich extract from Dunaliella Salina
CarotinE160aBeta -carotene
Carotin · PFLANZLICHE CAROTINEINS 160a(ii)beta-Carotenes, vegetable
CarrageenE407Carrageenan
Cassia-GummiE427Cassia gum
ChinolingelbE104Quinoline yellow
Chlorophylle und ChlorophyllineE140Chlorophylls
CitronensäureE330Citric acid
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenE472cCitric and fatty acid esters of glycerol
Cochenillerot A (Ponceau 4R)E124Ponceau 4R (Cochineal red A)
CyclamatE952Cyclamic acid and its Na and Ca salts
CyclamatINS 952(i)Cyclamic acid
CyclamatINS 952(ii)Calcium cyclamate
CyclamatINS 952(iv)Sodium cyclamate
Dinatrium-5′-ribonucleotid · DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDE635Disodium 5'-ribonucleotides
DiphosphateE450Sodium acid pyrophosphate
DiphosphateE450Calcium pyrophosphate
DistärkephosphatE1412Distarch phosphate
DistickstoffoxidE942Nitrous oxide
Echtes KarminE120Carmines
Eisen(II)-gluconatE579Ferrous gluconate
Eisen(II)-lactatE585Ferrous lactate
Eisenoxide und -hydroxide · Eisenoxide und EisenhydroxideE172Iron oxides and hydroxides
Eisenoxide und -hydroxide · Eisenoxide und EisenhydroxideINS 172(i)Iron oxide, black
Eisenoxide und -hydroxide · Eisenoxide und EisenhydroxideINS 172(ii)Iron oxide, red
Eisenoxide und -hydroxide · Eisenoxide und EisenhydroxideINS 172(iii)Iron oxide, yellow
EisentartratE534Iron (III) meso-Tartrate
Enzymatisch hergestellte SteviolglycosideE960cEnzymatically produced steviol glycosides
Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose · ENZYMATISCH HYDROLYSIERTE CARBOXYMETHYLCELLULOSE, ENZYMATISCH HYDROLYSIERTER CELLULOSEGUMMIE469Sodium carboxymethyl cellulose, enzymatically hydrolysed (Cellulose gum, enzymatically hydrolyzed)
ErythritE968Erythritol
EssigsäureE260Acetic acid
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenE472aAcetic and fatty acid esters of glycerol
EthyllaurylarginatE243Lauric arginate ethyl ester
Extrakt aus Rosmarin · Extrakt aus Rosmarin, entfärbt und entaromatisiert, gewonnen durch eine zweistufige Extraktion mit Hexan und Ethanol · Extrakt aus Rosmarin, hergestellt aus einem entaromatisierten ethanolischen Extrakt aus Rosmarin · Extrakt aus Rosmarin, hergestellt aus getrockneten Rosmarinblättern durch Acetonextraktion · Extrakt aus Rosmarin, hergestellt aus getrockneten Rosmarinblättern durch Extraktion mit überkritischem KohlendioxidE392Extracts of rosemary
FESTES NATRIUMNITRAT · FLÜSSIGES NATRIUMNITRATE251Sodium nitrate
Fettsäureester der AscorbinsäureE304Ascorbyl palmitate
FumarsäureE297Fumaric acid
Gelborange SE110FD&C Yellow No. 6
GellanE418Gellan gum
Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenE472fMixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
Gepufferter EssigE267Buffered vinegar
GluconsäureE574Gluconic acid
GlutaminsäureE620Glutamic acid
GlycerinE422Glycerin
Glycerinester aus WurzelharzE445Glycerol ester of wood rosin
Glycerintriacetat (Triacetin) · GLYCERINTRIACETATE1518Triacetin
Glycin und seine Natriumsalze · GLYCINEE640Glycine
Glycosylierte SteviolglycosideE960dGlucosylated steviol glycosides
GlykolipideE246Glycolipids
GoldE175Gold
Grün SE142Green S
GuanylsäureE626Guanylic acid, 5'-
GuarkernmehlE412Guar gum
Gummi arabicum · GUMMI ARABICUM (AKAZIENGUMMI)E414Gum arabic (Acacia gum)
HaferlecithinE322aOat lecithin
Hydriertes Poly-1-decenE907Hydrogenated poly-1-decenes
HydroxypropyldistärkephosphatE1442Hydroxypropyl distarch phosphate
HydroxypropylstärkeE1440Hydroxypropyl starch
Indigotin (Indigokarmin)E132FD&C Blue No. 2
InosinsäureE630Inosinic acid, 5'-
Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) · ISOASCORBINSÄUREE315Erythorbic acid
JohannisbrotkernmehlE410Carob bean gum
KaliumacetateE261Potassium acetate
KaliumcarbonateE501Potassium bicarbonate
KaliumcarbonateE501Potassium carbonate
KaliumcitrateE332Potassium citrates
KaliumcitrateINS 332(i)Potassium dihydrogen citrate
KaliumcitrateINS 332(ii)Tripotassium citrate
KaliummetabisulfitE224Potassium metabisulfite
KaliumphosphateE340Dipotassium phosphate
KaliumphosphateINS 340(i)Potassium dihydrogen phosphate
KaliumphosphateINS 340(iii)Tripotassium phosphate
KaliumsulfateE515Potassium sulphates
KaliumsulfateINS 515(i)Potassium sulfate
KaliumtartrateE336Potassium acid tartrate
KARAYA-GUMMIE416Karaya gum
KohlendioxidE290Carbon dioxide
KonjakE425Konjac flour
Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline · KUPFERKOMPLEXE DER CHLOROPHYLLEINS 141(i)Chlorophylls, copper complexes
Kupferkomplexe der Chlorophylle und ChlorophyllineE141Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins
Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline · KUPFERKOMPLEXE DER CHLOROPHYLLINEINS 141(ii)Chlorophyllin copper complexes, potassium and sodium salts
LactitE966Lactitol
LecithineE322Lecithin
LecithineINS 322(ii)Lecithin, partially hydrolysed
Lycopin · Lycopin aus Blakeslea trispora · Lycopin aus roten Tomaten · Synthetisches LycopinE160dLycopene
Lycopin · Lycopin aus Blakeslea trispora · Lycopin aus roten Tomaten · Synthetisches LycopinINS 160d(i)Lycopene, synthetic
Lycopin · Lycopin aus Blakeslea trispora · Lycopin aus roten Tomaten · Synthetisches LycopinINS 160d(ii)Lycopene, tomato
Lycopin · Lycopin aus Blakeslea trispora · Lycopin aus roten Tomaten · Synthetisches LycopinINS 160d(iii)Lycopene, Blakeslea trispora
MagnesiumcarbonateE504Magnesium carbonate
MagnesiumphosphateE343Magnesium phosphates
MagnesiumphosphateINS 343(i)Magnesium dihydrogen phosphate
MagnesiumphosphateINS 343(ii)Magnesium hydrogen phosphate
Magnesiumsalze der SpeisefettsäurenE470bMagnesium salts of fatty acids
MagnesiumsilicateE553aMagnesium silicate
MaltitE965Maltitol syrup
MaltitINS 965(i)Maltitol
MannitE421Mannitol
MetaweinsäureE353Metatartaric acid
MIKROKRISTALLINE CELLULOSE, CELLULOSE-GELE460(i)Microcrystalline cellulose (Cellulose gel)
Mikrokristallines WachsE905Petroleum wax
MilchsäureE270Lactic acid
Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenE472bLactic and fatty acid esters of glycerol
Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenE472eDiacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol
Mono- und Diglyceride von SpeisefettsäurenE471Mono- and di-glycerides of fatty acids
MonostärkephosphatE1410Monostarch phosphate
Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der SpeisefettsäurenE470aSodium, potassium and calcium salts of fatty acids
Natrium-Carboxymethylcellulose, CellulosegummiE466Sodium carboxymethylcellulose
Natrium-Kaliumtartrat · KALIUM-NATRIUM-TARTRATE337Sodium potassium tartrate
NatriumacetateE262Sodium acetate
NatriumacetateE262Sodium diacetate
NatriumcarbonateE500Sodium bicarbonate
NatriumcarbonateE500Sodium carbonate
NatriumcarbonateINS 500(iii)Sodium sesquicarbonate
NatriumcitrateE331Sodium citrates
NatriumcitrateINS 331(i)Sodium dihydrogen citrate
NatriumcitrateINS 331(iii)Sodium citrate
NatriumisoascorbatE316Sodium erythorbate (Sodium isoascorbate)
NatriummalateE350Sodium malates
NatriummalateINS 350(i)Sodium hydrogen DL-malate
NatriummalateINS 350(ii)Sodium DL-malate
NatriummetabisulfitE223Sodium metabisulfite
NatriumphosphateE339Disodium phosphate
NatriumphosphateINS 339(i)Sodium acid phosphate
NatriumphosphateINS 339(iii)Trisodium phosphate
Natriumstearoyl-2-lactylatE481Sodium stearoyl lactylate
NatriumsulfateE514Sodium sulphates
NatriumsulfateINS 514(i)Sodium sulfate
NatriumsulfateINS 514(ii)Sodium hydrogen sulfate
NatriumtartrateE335Sodium tartrate
Natriumtetraborat (Borax)E285Sodium tetraborate (borax)
Neutrales Methacrylat-CopolymerE1206Neutral Methacrylate Copolymer
Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicumE423Octenyl succinic acid (OSA) modified gum arabic
Oxidierte StärkeE1404Oxidized starch
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)E160cPaprika extract, capsanthin, capsorubin
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)INS 160c(ii)Paprika extract
Patentblau VE131Patent Blue V
PektineE440Pectins
PflanzenkohleE153Vegetable carbon
PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat)E214Ethyl para-hydroxybenzoate
PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat)E215Sodium ethyl p-hydroxybenzoate
PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat)E218Methylparaben
PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat)E219Sodium methyl p-hydroxybenzoate
Phosphatiertes DistärkephosphatE1413Phosphated distarch phosphate
PhosphorsäureE338Phosphoric acid
Polyethylenwachsoxidate · POLYETHYLENWACHS-OXIDATEE914Oxidised polyethylene wax
Polyglycerin-PolyricinoleatE476Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid
Polyglycerinester von SpeisefettsäurenE475Polyglycerol esters of fatty acids
POLYOXYETHYLEN-SORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)E432Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate
POLYOXYETHYLEN-SORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)E433Polysorbate 80
POLYOXYETHYLEN-SORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)E434Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate
POLYOXYETHYLEN-SORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)E435Polysorbate 60
POLYOXYETHYLEN-SORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)E436Polysorbate 65
PolyphosphateE452Sodium polyphosphate
PolyphosphateE452Potassium polyphosphate
PolyphosphateE452Sodium calcium polyphosphate
PolyphosphateE452Calcium polyphosphate
Polyvinyl alcohol-polyethylene glycol-graft-co-polymer · POLYVINYL ALCOHOL-POLYETHYLENE GLYCOL-GRAFT-COPOLYMERE1209Polyvinyl alcohol (PVA) – Polyethylene glycol (PEG) graft copolymer
Polyvinylpyrrolidon-Vinylacetat-CopolymerE1208Polyvinylpyrrolidone-vinyl acetate copolymer
PropionsäureE280Propionic acid
Propylenglycol (1,2-Propandiol)E1520Propylene glycol
PROPYLENGLYCOL-ALGINATE405Propylene glycol alginate
Propylenglycolester von SpeisefettsäurenE477Propylene glycol esters of fatty acids
QuillajaextraktE999Quillaia extract
RiboflavineE101Riboflavin
RiboflavineE101Riboflavin-5′-phosphate (sodium)
SACCHAROSEACETAT-ISOBUTYRATE444Sucrose acetate isobutyrate
SalzsäureE507Hydrochloric acid
SauerstoffE948Oxygen
Saures NatriumaluminiumphosphatE541Sodium aluminium phosphate, acidic
SchellackE904Shellac, bleached
SchwefeldioxidE220Sulfur dioxide
SchwefelsäureE513Sulfuric acid
SilberE174Silver
Sojabohnen-PolyoseE426Soybean hemicellulose
SorbinsäureE200Sorbic acid
SorbitE420Sorbitol
Sorbit · SORBITSIRUPINS 420(ii)Sorbitol syrup
Stark tocopherolhaltige ExtrakteE306Tocopherol-rich extract
StärkenatriumoctenylsuccinatE1450Starch sodium octenyl succinate
Steviolglycoside aus FermentationE960bSteviol glycosides from fermentation
StickstoffE941Nitrogen
Stigmasterinreiche PhytosterineE499Stigmasterol-rich plant sterols
Sulfitlaugen-ZuckerkulörE150bCaramel II - sulfite caramel
TarakernmehlE417Tara gum
Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ)E319TBHQ
Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenE479bThermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids
TriphosphateE451Sodium tripolyphosphate
Verarbeitete Euchema-AlgenE407aProcessed eucheuma seaweed (PES)
Vernetzte Carboxymethylcellulose (modifizierter Cellulosegummi)E468Cross-linked sodium carboxymethyl cellulose (Cross-linked-cellulose gum)
WasserstoffE949Hydrogen
Weinsäure (L+)E334Tartaric acid
Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenE472dTartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
XylitE967Xylitol
Zinn(II)-chloridE512Stannous chloride
Zuckerester von SpeisefettsäurenE473Sucrose esters of fatty acids
ZuckerglycerideE474Sucroglycerides
ZuckerkulörE150aCaramel I – plain caramel

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